1、从质料、配方、工艺上

　　天然香料（包含天然香料的萃取物）的摄生价值远高于组成香料。组成香料系化学制品，其质料取自煤化工质料、石油化工质料等含有苯环的芳香族化合物，尽管气味芳香，但作为化学制剂，对健康都存在不同程度的损害，熏烧类的香品特别显着。

　　2、从香气特征上

　　有些人可能长期运用质量较差的香而不觉察，不知不觉中形成了一些欠好的用香习气和点评规范；关于新触摸的香品，即便有经历的用香者也未必能有正确的判别。但凡事都有一个学习的过程，只需注意多堆集经历，多用心，培养出较好的判别力也不是件难事。鉴因为不同的香品其风格各异，没有齐截的鉴别方法，但质量较好的香，其香气一般都具有以下特色：

　　香气清新，爽神，久用也不会有头晕的感觉；脑提神，有愉悦之感，但并不使人心浮气躁；

　　香味醇和，浓淡适中，深呼吸也不觉得刺鼻；

　　香味即便浓郁，也不会感觉气腻，即便恬淡，其香也明晰可辨；

　　没有「人造香味」的痕迹，香气即便较为显着，也能领会到一种天然质量；

　　使人身心放松，心绪沈静幽丽；

　　有滋补身心之感，使人情愿亲之近之；

　　气味浑厚，耐品尝，多用也无厌恶之感；

　　留香较为耐久；

　　天然香料制造的香，常能感觉到在芳香之中透出一些细微的涩味和药材味；

　　较好的熏烧类的香品，其烟气浅淡，为青白色。

　　以上仅仅一般香的特色，至于上乘的合香，其美好奇特则远远超出常人的经历，没有切身的领会实不可思议。古人所云好香如妙药灵丹，可助人化病疗疾，开窍通关，悟妙成真，皆非虚言。要制出这样的好香，不只要有上乘的香材，妙验的香方，还须有高超的制香家，现在一般的市面上已很难见到了。

　　3、从香品的外观上

　　染色剂能够调出美丽的色彩（而天然香料做的香，色彩其实大多偏灰）；

　　运用特殊的化学添加剂能够简单使香品外表变得润滑洁净；

　　化学香精就能够宣布很浓的香气；

　　在包装上更简单使貌似优良与高档。

　　关于线香和盘香，还能够衡量其重量，尽管不是越重越好，但一般来说，很轻的香质量都较差，大多是运用了草木之类的质料。但不要看其「体积」，许多很粗很长的香，其实材料很疏松。

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